中國(guó)藥膳的發(fā)展與思考

鄭 帥; 鄭 艷; 劉張林

首頁(yè) > 過(guò)刊瀏覽>2009年第24卷第2期 >2009,24(2):95-97. DOI:10.7501/j.issn.1674-5515.[year].2.[sequence]

中國(guó)藥膳的發(fā)展與思考

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[關(guān)鍵詞]

[摘要]

中國(guó)藥膳寓醫(yī)于食，內(nèi)容豐富，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不僅是中國(guó)烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)藥學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物，更是中華民族對(duì)人類(lèi)飲食文化的獨(dú)特貢獻(xiàn)。對(duì)中國(guó) 藥膳的淵源、分類(lèi)、特點(diǎn)等進(jìn)行了整理，并對(duì)其發(fā)展提出了建議，旨在為充分挖掘和利用中國(guó)藥膳資源提供科學(xué)依據(jù)。

[Key word]

[Abstract]

[中圖分類(lèi)號(hào)]

[基金項(xiàng)目]

蕪湖市2008年度科技計(jì)劃項(xiàng)目基金資助（2008628）