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首頁(yè) > 過(guò)刊瀏覽>2005年第卷第2期 >2005(2):91-92
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番茄

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    [關(guān)鍵詞]
    [摘要]
    植物名Lycopersicon esculentum?；钚猿煞峙c藥理作用藥用部位是其果實(shí)、葉和藤。番茄是胡蘿卜素類(lèi)和番茄紅素的主要飲食來(lái)源。血清或組織中番茄紅素濃度的減少與前列腺癌危險(xiǎn)性的增加有關(guān)。番茄產(chǎn)品(如番茄醬)中的番茄紅素比鮮番茄中的更易吸收。番茄汁可顯著增加血清中番茄紅素的水平。
    [Key word]
    [Abstract]
    [中圖分類(lèi)號(hào)]
    R282.71
    [基金項(xiàng)目]