有無異黃酮的大豆蛋白、大豆胚芽及其提取物和大豆黃酮均可降低金倉鼠的血膽固醇水平

劉剛 潘家祜

首頁 > 過刊瀏覽>2004年第卷第6期 >2004(6):254-254

有無異黃酮的大豆蛋白、大豆胚芽及其提取物和大豆黃酮均可降低金倉鼠的血膽固醇水平

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[摘要]

作者比較研究了大豆蛋白(ISP，約含等量的大豆黃酮和金雀異黃素)、用乙醇提取的無異黃酮的ISP[ISP(一)]、大豆胚芽和大豆胚芽提取物(含大量的大豆黃酮、黃豆黃素和少量的金雀異黃素)、大豆黃酮與酪蛋白的降血膽固醇的作用。將雌雄各60只的金倉鼠隨機(jī)分為6組，其中4個(gè)組分別喂飼各含ISP、

[Key word]

[Abstract]

[中圖分類號(hào)]

R977

[基金項(xiàng)目]