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首頁 > 過刊瀏覽>1998年第卷第5期 >1998(5):200-206
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近年來有關(guān)天然抗氧劑的研究

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    [關(guān)鍵詞]
    [摘要]
    對(duì)植物來源的抗氧劑已有較多的研究，其清除自由基過程中低毒高效的特點(diǎn)受到普遍重視。本文就近年一些植物提取物的抗氧化活性、或從中分離的新抗氧劑、尋找抗氧劑新資源以及抗的氧劑的開發(fā)利用作一概述。
    [Key word]
    [Abstract]
    [中圖分類號(hào)]
    R931.71
    [基金項(xiàng)目]