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首頁 > 過刊瀏覽>1996年第卷第5期 >1996(5)
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用魚和貝殼類動(dòng)物制備含鋅食品治療食欲不振、生長緩慢、脫發(fā)和皮炎等

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    [關(guān)鍵詞]
    [摘要]
    含鋅85mg(%)或含鋅更高的食品制備過程如下:用蛋白酶處理魚和貝殼類動(dòng)物,離心除去殘?jiān)?。上清液中加入乙?使最終濃度為40%至60%,離心,收集沉淀并干燥。含鋅食品用于治療由于缺鋅引起的食欲不振、生長緩慢、脫發(fā)和皮炎等。用魚和貝殼類動(dòng)物如珍珠貝來制備,價(jià)格低廉,鋅含量很高,并能
    [Key word]
    [Abstract]
    [中圖分類號(hào)]
    R151
    [基金項(xiàng)目]